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  • 半月釀酒廠及伴月、布魯日小丑啤酒簡介

       半月釀酒廠(Brouwerij De Halve Maan)始建于1564年,是比利時布魯日地區唯一一家延續至今的、真正的布魯日啤酒制造廠。在1856年,Leon Maes即亨利一世在其叔叔Canon P.J. Maes的支持下,他建立了當時布魯日地區最先進的釀造廠,生產高度發酵、酒體渾濁、口感微酸的啤酒。1867年,亨利一世逝世后,此后雖歷經兩次世界大戰,上世紀七八十年代現代化變革等,但亨利家族的后人(亨利二世、亨利三世、亨利四世及其女兒Véronique Maes女士)都頑強守住半月釀酒廠,并不斷吸收英國、德國的釀酒工藝,發展壯大半月釀酒廠,且首創了Bock啤酒——比利時的另一個啤酒流派,這個流派的啤酒主供荷蘭和德國市場。

       1981年,布魯日市長給半月釀酒廠第四代繼承人亨利梅斯4世和他的女兒一項任務,讓他們為阿諾德什慶典釀造一款新啤酒。這款啤酒取名為“伴月”,一經推出便廣受歡迎,立即成了半月釀酒廠的熱銷產品。在80年代末期,這個牌子被另外一家啤酒廠所占用。直到2008年,半月釀酒廠終于又奪回了這個牌子的擁有權。現在“伴月”是布魯日市釀造的最正宗的三料、四料啤酒。

       半月釀酒廠的現任當家Xavier Vanneste,即亨利四世的外孫,于2005年在原有基礎上對半月釀酒廠進行現代化升級改造,并于當年隆重推出配方獨特的布魯日小丑啤酒。這款傳承了六代啤酒世家歷史和文化底蘊的啤酒如今已成為半月釀酒廠的又一經典,也是當今布魯日真正的城市之酒,被這座歷史悠久的城市所鐘愛。在布魯日街頭,隨時都可以品嘗到這美味新鮮、風味獨特的啤酒。關于布魯日小丑的典故:為了歡迎奧地利君主馬克西米連(Maximilian of Austria)來訪,布魯日市民將街道裝扮一新,組織了由許多小丑裝扮的盛大游行,并于當晚像馬克西米連申請撥款以修建一所新的瘋人院,但馬克西米連答復今天我什么都沒看到,只看到許多小丑,布魯日就是一所巨大的瘋人院,自此之后,布魯日人就被稱作布魯日小丑(Brugse Zotten Fools of Brugse)。



    • 布魯日小丑啤酒

      布魯日小丑啤酒選用最出色的原料釀制而成,并在瓶中進行二次發酵。酒體金黃,富含泡沫,水果和香料的味道混合成鮮明而獨特的氣息。這款啤酒使用了四種不同的麥芽以及兩種香氣濃郁的啤酒花釀造而成,賦予了這款啤酒獨特的香氣和味道。口感交錯復雜,香氣縈繞卻不跳脫,中間還夾雜著一絲絲的柑橘味。
      酒精度:6% vol
      原麥汁濃度:13.5°P
      推薦飲用溫度:6℃
      建議搭配食物:魚類、貝殼類、牛肉以及有紅色果實的甜品搭配。
      規格:330ml,750ml

      55 ¥ 0.00
    • 伴月四料啤酒

      在2010年,半月啤酒廠推出了伴月四料啤酒。這是一款濃烈的啤酒,色澤深沉,味道豐富,氣息優雅。精心調配的多種特殊麥芽和酒花讓這款酒充滿了奇幻的味道:香料和輕微烘烤的味道裹挾著香菜、深色果實、茴芹和烤栗子的氣息,多變而滿溢,咽下后微妙的干燥口感更讓人欲罷不能。
      在瓶中經歷了長達數年的二次自然發酵,啤酒在瓶中慢慢熟成變得口感豐富飽滿。
      酒精度:11%vol
      原麥汁濃度:22.0°P
      推薦飲用溫度:8℃
      建議搭配食物:魚類,肉類,奶酪。和巧克力也是完美搭配。
      規格:330ml,750ml

      53 ¥ 0.00
    • 布魯日小丑雙料啤酒

      布魯日小丑雙料啤酒的酒體呈現深棕色,透光看起來呈現寶石紅色。這款啤酒在釀造時使用了六種特殊麥芽,使啤酒的口感層次紛繁迭出,有蜂蜜、杏仁、巧克力以及紅糖的味道,塑造了這款啤酒眾不同的個性。
      啤酒使用了捷克Zatec地區的薩斯Saaz啤酒花,再混合烤麥芽帶來的富足苦香而陽光的味道,使這款啤酒入口呈現出一種溫暖的熱情。收尾時能感受到含蓄的啤酒花混合著甘草和烘烤咖啡豆的香氣。
      酒精度:7.5% vol
      原麥汁濃度:16.5°P
      推薦飲用溫度:8℃
      建議搭配食物:燉物、不同種類的奶酪以及富含甜蜜苦澀的深色巧克力甜品搭配。
      規格:330ml,750ml

      83 ¥ 0.00
    • 伴月三料啤酒

      伴月三料啤酒酒體呈金黃色,含有豐富的白色泡沫,酒體有黑胡椒、香菜和姜的混合香氣,其中還帶有一絲柑橘的清新味道。這款啤酒使用高品質的薩斯和斯塔利亞啤酒花釀造,特別使用了六種特殊麥芽,再在瓶中經過了漫長的二次自然發酵,從而使啤酒的口感平衡而有力。入口的頭調富含焦糖的香氣,隨后時分寸拿捏合適的苦味,尾調則有柑橘類水果香氣以及香蕉的微妙味道。
      酒精度:9%vol
      原麥汁濃度:19.5°P
      推薦飲用溫度:6℃
      建議搭配食物:魚類,奶酪,菠蘿和芒果等甜品水果。
      規格:330ml,750ml

      72 ¥ 0.00
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