葡萄牙，全稱為葡萄牙共和國，拉丁語意為“溫暖的港口”，素有葡萄王國的美譽，自古以來盛產葡萄酒。據古羅馬科學家老普林尼的《博物志》記載，早在公元一世紀，在葡萄牙的杜羅河DOURO及米尼奧MINHO河谷一帶就有釀造葡萄酒的記錄。

葡萄牙地處歐洲伊比利亞半島西南端，西南瀕臨大西洋，地形北高南低，多為山地和丘陵。北部屬海洋性溫帶闊葉林氣候，非常適合葡萄樹的生長。綠酒（Vinho Verde）是葡萄牙特有的一種葡萄酒，僅限葡萄牙西北部有生產。現今的綠酒產區，可以追溯到1908年，種植面積涵蓋歷史上的米尼奧省及鄰近的南部區域。此后在1949年的巴黎和1973年的日內瓦，綠酒分別被授予原產地證明，得到國際上普遍承認。2012年12月5日，葡萄牙的綠酒在由西班牙品酒師聯盟舉辦的第一屆全球阿爾巴利諾大賽中獲得了5枚獎牌，其中包括一項大賽最高獎“阿爾巴利諾大獎”和四項金獎。

根據最新的1984年確立的DOC制度，綠酒產區是葡萄牙境內最大的法定產區，分成9個子產區，分別是Amarante、Ave、Baião、Basto、Cávado、Lima、Monção e Melgaço、Paiva及Sousa。依據DOC法規，被推薦用于釀造綠酒的白葡萄品種有7種，其中以Alvarinho及Loureiro最富盛名。根據葡萄牙綠酒協會統計數據，2012/2013年度，葡萄牙生產綠酒的企業有21562家，年度產量為6477萬升。已出口到全世界91個國家和地區，其中出口前三位分別是美國、法國、德國。

綠酒，并不是指綠色的葡萄酒，而是相對充分發酵成熟的葡萄酒而言，是一種年輕、充滿朝氣的葡萄酒，可以是白色，也可以是紅色或者桃紅，但是以白葡萄綠酒名揚天下。由于蘋果酸的不完全發酵，使綠酒通常果香濃郁、酒體清冽、清新淡雅的口感中帶有一絲絲酸甜，此外，綠酒還帶有獨特的天然微氣泡。

綠酒酒精度低，清新，富有活力，散發著讓人心情愉悅的芳香。略帶微氣泡、清爽冷冽的特性與清淡的海鮮，厚重香辣菜、燒烤等搭配絕妙。無論外出野餐，飯店就餐，營造浪漫的氣氛等均可相得益彰。

 葡萄牙阿沃萊達酒莊建立于1870年，集酒莊于古典花園于一身，是一家將傳統與創新相結合的家族企業。2011年獲得最佳葡萄酒旅游國際大獎和國際建筑與園藝類國際大獎，9次被評為國際年度世界名酒園。多年來阿沃萊達酒莊將傳統認知與創新知識相結合，潛心研究如何利用各種葡萄的優點來釀制高品質的葡萄酒。從葡萄的種植到收獲，整個生長與成熟過程都得到了悉心呵護。對生產的投入，對細節的關注和對品質的追求使得阿沃萊達酒莊的葡萄酒知名全球。

葡萄品種： 月桂（Loureiro），阿琳托（(Arinto）
酒精度： 10%vol
最佳飲用溫度6~8℃;
品鑒提示：酒標獨特，酒體輕盈通透，口感清爽細致優雅, 果香中透著柑橘的清香意味著該款綠酒極其新鮮而年輕；
配餐建議： 對于東方美食而言，這是一款百搭的佐餐酒，尤其適于麻辣火鍋、香辣蟹、湘菜、清蒸魚及壽司、生魚片、海鮮一類的菜肴。