嘉爾西亞白葡萄綠酒
葡萄牙,全稱為葡萄牙共和國,拉丁語意為“溫暖的港口”,素有葡萄王國的美譽,自古以來盛產葡萄酒。據古羅馬科學家老普林尼的《博物志》記載,早在公元一世紀,在葡萄牙的杜羅河DOURO及米尼奧MINHO河谷一帶就有釀造葡萄酒的記錄。 葡萄牙地處歐洲伊比利亞半島西南端,西南瀕臨大西洋,地形北高南低,多為山地和丘陵。北部屬海洋性溫帶闊葉林氣候,非常適合葡萄樹的生長。綠酒(Vinho Verde)是葡萄牙特有的一種葡萄酒,僅限葡萄牙西北部有生產。現今的綠酒產區,可以追溯到1908年,種植面積涵蓋歷史上的米尼奧省及鄰近的南部區域。此后在1949年的巴黎和1973年的日內瓦,綠酒分別被授予原產地證明,得到國際上普遍承認。 根據最新的1984年確立的DOC制度,綠酒產區是葡萄牙境內最大的法定產區,分成9個子產區,分別是Amarante、Ave、Baião、Basto、Cávado、Lima、Monção e Melgaço、Paiva及Sousa。依據DOC法規,被推薦用于釀造綠酒的白葡萄品種有7種,其中以Alvarinho及Loureiro最富盛名。根據葡萄牙綠酒協會統計數據,2012/2013年度,葡萄牙生產綠酒的企業有21562家,年度產量為6477萬升。已出口到全世界91個國家和地區,其中出口前三位分別是美國、法國、德國。 綠酒,并不是指綠色的葡萄酒,而是相對充分發酵成熟的葡萄酒而言,是一種年輕、充滿朝氣的葡萄酒,可以是白色,也可以是紅色或者桃紅,但是以白葡萄綠酒名揚天下。由于蘋果酸的不完全發酵,使綠酒通常果香濃郁、酒體清冽、清新淡雅的口感中帶有一絲絲酸甜,此外,綠酒還帶有獨特的天然微氣泡。 綠酒酒精度低,清新,富有活力,散發著讓人心情愉悅的芳香。略帶微氣泡、清爽冷冽的特性與清淡的海鮮,厚重香辣菜、燒烤等搭配絕妙。無論外出野餐,飯店就餐,營造浪漫的氣氛等均可相得益彰。 葡萄牙阿沃萊達酒莊建立于1870年,集酒莊于古典花園于一身,是一家將傳統與創新相結合的家族企業。2011年獲得最佳葡萄酒旅游國際大獎和國際建筑與園藝類國際大獎,9次被評為國際年度世界名酒園。多年來阿沃萊達酒莊將傳統認知與創新知識相結合,潛心研究如何利用各種葡萄的優點來釀制高品質的葡萄酒。從葡萄的種植到收獲,整個生長與成熟過程都得到了悉心呵護。對生產的投入,對細節的關注和對品質的追求使得阿沃萊達酒莊的葡萄酒知名全球。 葡萄品種: 月桂(Loureiro),阿琳托((Arinto)
酒精度: 10%vol
最佳飲用溫度6~8℃;
品鑒提示:酒標獨特,酒體輕盈通透,口感清爽細致優雅, 果香中透著柑橘的清香意味著該款綠酒極其新鮮而年輕;
配餐建議: 對于東方美食而言,這是一款百搭的佐餐酒,尤其適于麻辣火鍋、香辣蟹、湘菜、清蒸魚及壽司、生魚片、海鮮一類的菜肴。